今年的高温天来势汹汹，又到了靠奶茶续命的时节，我们的新一期奶茶报告也如约而至！
等了大半年才来更新这篇报告，主要是因为，现在的茶饮店，越来越难找到让人眼前一亮的新创意了。
最常见的夏季风味，依然是熟悉的抹茶、椰子、西瓜、薄荷……从前小众的油柑、黄皮、木姜子，也几乎是家家必备。
遇上荔枝大年，荔枝茶饮的热度居高不下，但细看各家评价，也是褒贬不一。
当小众元素卷到这个高度，还有没有奶茶店，能做出让人拍案叫绝的好喝新品？宝贵的奶茶（热量）预算，花在哪里最值得？
我们交了几千块钱学费， 从全国连锁品牌喝到上海独立小店，替你们测试了热度高的大牌新品，精挑细选了这 18 杯夏季好喝奶茶！
没有让人审美疲劳的八宝粥叠加，没有猎奇风味，都是我们一杯杯真金白银喝出来的，搭配用心的美味� �。
总结清单照例放在文末，分享给你的奶茶搭子，一起来快乐吨吨吨！
全国连锁
奶茶品牌
哪些新品要抓紧喝？
阿嬷手作
鲜青芒冰茶（正常糖） ¥ 23
阿嬷今年依然是将重点放在了广西风物上。两款青芒新品中，我们尤其喜欢这杯鲜青芒冰茶。
青芒鲜切榨汁，是扎扎实实的酸爽。百香果点到为止，只为调和青芒的酸涩，再加上茉莉绿茶的香气，是可以正面迎战夏日高温的解暑利器！
因为青芒淀粉含量高，所以杯底沉淀会有些粉感，可以不用吸管避免喝到沉淀。
默认附送冰杯，但我们觉得不加冰直接喝，风味更鲜爽。青芒本身酸涩度高，不建议轻易减糖。
至于另一杯青芒与黄芒，做成了冰沙质地，黄芒的甜，减弱了青芒的风味，反而有些平淡，不如鲜青芒冰茶来得清新。
茶百道
荔枝冰奶（少冰不额外加糖）¥ 16
蜜瓜冰淇淋 ¥ 20
今年的荔枝新品中，要数茶百道的讨论度最高，但评价也非常两极分化，有人夸清新香甜，有人说寡淡无味……
我们反复喝了几回后，结论如下：
首先，用料还是挺实在的。像荔枝冰奶，确实是现剥荔枝榨汁，没有用荔枝果酱、糖浆凑数。喝起来就是荔枝本身的甜香融入鲜奶，再叠加少许清爽的茶感。
但是，也因为只用现剥荔枝，它的味道好坏完全取决于荔枝本身的质量。
像两广一带的茶百道，身处产地，荔枝新鲜度有保障，当地朋友喝下来普遍反馈不错。但到了离产地遥远的北方，踩雷几率就会大大增加� �
海盐荔枝冰茶直接加了现剥荔枝果肉，荔枝味更淡些，海盐又容易偏咸，如果初次尝试，我们更建议从荔枝冰奶试起
我们在上海喝的几次，能喝到荔枝的甜感，偶尔也会觉得新鲜度有所欠缺。
但考虑到一杯 16 元的价格，能给你用上现剥荔枝，比起别家奶茶店几乎喝不出荔枝味的单品，我们觉得茶百道这杯已经足够良心，可以根据你的所在地来选择拔草 ~
茶百道最近上架的几款蜜瓜新品，也是用了真 · 蜜瓜果肉的性价比之选。
对比起来，更喜欢蜜瓜冰淇淋，香草冰淇淋 + 蜜瓜冰沙 + 果肉的搭配，是简单易懂的好喝。
冰淇淋的奶香和蜜瓜甜融合得自然，还能嚼到脆脆果肉粒，就是一杯甜滋滋凉丝丝的液体冰淇淋呀� �
冰淇淋较甜且不能选甜度，但我们觉得足量的奶甜才更能突出蜜瓜香，怕甜的可以避开这款
蜜瓜爆爆珠的味道更清新，但如果不碰巧最近蜜瓜品质不够好，风味也会偏淡。上海限定的蜜瓜冰奶则是蜜瓜味最淡的一款，相对不太推荐。
混果汁
荔枝水蜜桃 · 重瓣玫瑰 （少甜冰沙）¥ 26
如果对荔枝新鲜度有更高要求，可以试试混果汁的荔枝新品。
毕竟是专做果汁的品牌，荔枝品控比较稳。像这杯荔枝水蜜桃 · 重瓣玫瑰，用新鲜荔枝果肉和玫瑰一起打成冰沙，满口都是荔枝柔润的甜。
底下的水蜜桃果肉在荔枝的对比下，酸度有点明显，但也能增加清爽感
玫瑰 x 荔枝参考了经典法甜 Ispahan 的搭配思路，玫瑰香气不重，但在后调中悄然浮现，也能让荔枝甜感变得更加立体。
特别提醒一句：荔枝打成冰沙之后氧化非常快，会影响味道和观感，更推荐到店饮用哦！
7 分甜
木姜子凤梨冰（少糖冰沙）¥ 21
今年奶茶界热度最高的香料，无疑是木姜子。自带类似柠檬、香茅的独特辛香，山野气息十足，是很多品牌爱用的流量元素。
但也因为香气太出挑，处理好风味平衡并不容易。目前在售的木姜子茶饮里，我们比较喜欢 7 分甜的这杯木姜子凤梨冰：
凤梨的香甜足够明媚，跟木姜子势均力敌，能碰撞出特别昂扬的香气！
木姜子 x 凤梨的思路不是 7 分甜首创，但他们在搭配上还是花了心思。
生椰乳打底的凤梨冰沙，还加了大块新鲜凤梨，热带气息拉满。
木姜子风味则是融进奶油，把辛香包裹得更柔和，也让冰沙不那么凛冽，入口香气层层绽开，很是上头。
同系列的另一杯木姜子三口奶油，加重了奶油比例，还额外加了甘草盐，反而有点用力过猛，不如这杯清爽
奈雪的茶
玳玳花蟠桃酸奶昔（少甜）¥ 24
在今年的桃子季，挺喜欢奈雪的这杯玳玳花蟠桃酸奶昔：
用蟠桃、黄桃和水蜜桃榨汁，和酸奶一起打成绵密冰沙，底部也铺了足量水蜜桃果肉，桃香确实丰沛，是酸甜多汁的初夏味道。
酸奶冰沙里还加了草莓果肉，猜测是为了颜色好看和增加果肉质感，草莓香气倒是不明显
但也因为桃香浓厚，玳玳花乌龙茶的橙花香、茶香都比较微弱。只把它当一杯好喝的桃子酸奶昔，还是能喝得非常愉快。
KOI
粉粿奶茶系列（少冰微糖）¥ 24-29
喜欢 Q 弹韧口感的台式奶茶爱好者，请不要错过 KOI 的粉粿奶茶！
粉粿的口感跟珍珠不太一样，切成长方形，可以顺着吸管轻松滑入口中。
Q 糯中带着软韧，嚼起来有柔软而扎实的拉扯感，再加上黑糖甜香，非常古满足！
以前鲜芋仙也有粉粿小料，但因为点的人不多，在大陆门店已经下架了。KOI 是少数还能喝到粉粿的奶茶店，谢谢 KOI。
茶底除了基础款，还有豆乳（KOI Th é）和伯爵（KOI Plus）可选。
如果你能接受黄豆粉的味道，不妨试试豆乳奶茶，虽然有些许粉感，但豆粉香气和黑糖粉粿很是和谐。
如果不能接受奶精，可以选他家的茶拿铁 + 粉粿小料，更健康一些
在各家猛卷创意的年代，喝到这样简洁经典的搭配，反而有种令人感动的古早感呢。
上山喝茶
普洱酸（标准冰少糖）¥ 23
龙井拿铁（去冰少糖）¥ 23
上山喝茶，也是我们去年最频繁回购的云南茶饮品牌了。
开到奶茶竞争激烈的上海，出品依然亮眼：善用云南特色食材，融入自己的搭配想法，经常能喝到一些有意思的灵感。
像这杯普洱酸，就是本季度我们印象最深的一杯果茶：
用了云南水果酸木瓜，配上生普茶底、椰汁、苹果汁和气泡水。看似复杂，喝起来却和谐丰富。
酸木瓜的酸度明亮出挑，椰汁和苹果汁的甜又为它打了一层柔光滤镜。生普的梅子尾韵随着气泡水浮现出来，仿佛夏日午后的一场骤雨，在舌尖细细密密地爆开清凉酸意。
同期上新的龙井拿铁，也是一杯好喝不腻的鲜乳茶。
据说一杯茶由上百颗龙井芽叶萃取而来，喝起来确实有清晰浓郁的炒豆香。如果你喜欢茶感重的奶茶，不妨一试。
OT 另茶
抹茶软牛油（微冰半糖）¥ 35
雪椰软牛油（微冰微糖）¥ 35
作为经常登上我们推荐榜单的优等生，另茶的好，主要在于"稳"。
它不太常有让人一口惊艳的新品，但基本都在水准之上。像最近的抹茶系列，不追求过于花哨的搭配，只是抹茶用得好，分层也漂亮，能让人无压力地喝完。
不过，比起醇抹、咸抹系列，我们觉得这两杯软牛油的风味搭配，会更有意思。
一杯抹茶软牛油，用了半颗牛油果，打成绵绵软软的冰沙，再加上大块 Duang Duang 的抹茶冻和咸软酪，一丝轻柔的咸度，勾起牛油果的清香和抹茶的微苦，风味复合又清新，不知不觉就喝完一整杯。
雪椰软牛油则把基底的牛奶换成了椰乳，像一杯丝滑细软的椰子蛋糕。最别致的是椰丸小料，Q 糯丸子中揉进了细细椰丝，嚼感非常有趣！
一定要在冰沙状态赶紧喝，融化之后会失去牛油果的绵绵口感，能到店喝更好！
上海本地
有哪些值得喝的
茶饮奶茶店？
礼厚茶肆
观音抹茶粉圆碎碎冰（五分糖）¥ 23
冬瓜黑糖粉圆碎碎冰 ¥ 21
荔枝观音鲜乳茶（少冰三分糖）¥ 21
主打闽南茶饮的礼厚茶肆，今夏也赶着碎珍珠的潮流，推出了两款粉圆碎碎冰新品，不算新奇，但确实好喝！
整粒黑糖粉圆容易堆积在一起，导致甜感不均匀。打碎之后融合度更佳，QQ 糯糯的碎粉圆，和碎冰一起在舌尖碰撞跳跃，是能让人忍不住一口接一口喝完的有趣质感。
店主家里三代都做茶叶生意，茶底自然是加分项。
抹茶用了大叶铁观音来搭配，茶香清雅不涩；但我们私心更爱这杯冬瓜黑糖粉圆碎碎冰，古早味十足！
数小时熬制出来的冬瓜蜜，配上武夷云雾红茶，清凉的甜意流入喉头，让人梦回蝉鸣与树影摇曳的童年夏天。
今天刚刚上线的荔枝系列，我们也火速喝了！
荔枝芭乐和荔枝黄皮两款喝不出什么荔枝味，反而是荔枝观音鲜乳茶的荔枝存在感更突出。铁观音茶底中和甜感，还有足量的鲜荔枝果肉、马蹄碎、小丸子，组合成脆糯交织的丰富口感，值得一试。
iza TEA 一砸
雨林斑斓椰（少冰少少甜）¥ 26
海岛芒吉托（少冰不另外加甜）¥ 32
一到夏天，每家奶茶店都少不了椰子元素。这一季喝下来觉得最清爽的，还是一砸这杯雨林斑斓椰。
虽然已经不是新品了，但真的很夏天 ~
颜色清透简洁，层次感却丰富：先是青柠的酸，伴随着椰子水的清甜，最后泛出一抹斑斓叶的糯香气，海岛度假氛围感一秒 get~
同样是椰子水 + 青柠的组合，添加了芒果的海岛芒吉托就是另一种浓郁风情，不额外加糖也是满满甜香（怕甜的慎入）。
底部小料可以升级成店家自制的抹茶冻，以微苦茶香平衡甜感，层次会更有趣。
顺带说说一砸今夏的两杯新品：芒果鲜豆乳是中规中矩的香甜好喝；香草杏子荔枝的评价却有点两极分化。
杏子的酸度很足，因此加了荔枝果肉去平衡，又有满满香草籽增香，有人爱它风味热烈，也有人觉得元素有点"吵闹"，是比较见仁见智的口味。
山里 Sense
宜唱双黄（少冰七分糖）¥ 26
逢柑露（少冰五分糖）¥ 28
发现陕西北路上的一家小小中式茶饮店，出品中喝得到用心。
这杯宜唱双黄（黄皮黄茶柠檬茶），用了黄皮这个流行元素，但处理思路不太一样：茶底选了冷门的黄茶，甜醇不涩，自带一抹暖呼呼的焦米香气。
黄皮是整颗捣破后加入，不抢黄茶的戏，只在吸溜到果肉时，泛起一抹清香的回甘。
另一杯逢柑露（油柑茉莉柠檬茶），则是比较常规的搭配，但茶底不错，比例和谐，要是大餐后想喝一杯解腻不花哨的柠檬茶，是很合适的选择。
我们喝了几次，虽然偶尔有遇到茶底稍微过萃的小问题，但瑕不掩瑜，整体还是一家有"活人感"的用心小店（据说晚上还会供应调酒！）。如果你喝腻了大牌连锁茶饮，又正好在附近，不妨来尝尝鲜。
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� � 今天的好喝奶茶点单表� �
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文 - 奶茶泡入味了的� � / 编辑 - mmr
图 - TT / 后期 - 大桴
设计 - 猪弟
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